Бурятия на тарелке. Легендарные буузы теперь можно отведать в самом сердце Санкт-Петербурга.

Теперь, чтобы совершить увлекательное гастрономическое путешествие по России можно посетить Северную столицу. В Санкт-Петербурге открылось новое, уникальное пространство федерального проекта «Гастрономическая карта России». На площадке VOKZAL 1853 можно попробовать самые разные блюда нашей необъятной Родины. Организаторы обещают постоянно расширять меню, и скоро здесь появится даже знаменитая петербургская кухня. Бурятская «Орда» покоряет Петербург! Среди трех первых ресторанчиков, которые уже начали принимать гостей, особое внимание привлекает точка «Буузы». Ее открыли Инна и Дамдин Дашиевы владельцы сети ресторанов «Орда». Название вкусной точки «Буузы» не означает, что там подают только одноименное блюдо, бурятская кухня представлена там во всем своем богатом разнообразии, позволяя совершить настоящее гастрономическое путешествие по нашей республике, не выезжая из Петербурга. Там можно попробовать хушууры, кровяную печеночную колбасу, «печень в рубашке», черемуховый десерт холисо, суп бухлер, костный мозг, бурятский чай и многое другое. «В нашей стране более 200 тысяч предприятий, и меньше одного процента из них специализируется на российской многонациональной кухне. Можно сказать, что российская кухня немножко в статусе экзотики. Проектом «Гастрономическая карта России» мы прорубили окно не в Европу, а в нашу страну, причем для самих себя. Теперь будем изучать кулинарный язык России», – поделилась своей идеей автор и руководитель проекта Екатерина Шаповалова. Помимо бурятского ресторана, там можно попробовать и другие диковинки: таежную солянку с олениной из Мурманска, поморскую помакуху из палтуса, хвойный напиток и даже уникальные чипсы из ягеля (мха), вымоченного в соках! «Нам хочется, чтобы в Петербурге была представлена кухня всех 190 народов России, чтобы любой желающий мог совершить гастрономическое путешествие по стране, не покидая города», – мечтает Екатерина Шаповалова. Как подчеркнул председатель Комитета по развитию туризма Петербурга Евгений Панкевич, «Гастрономическая карта России» – это гораздо больше, чем просто еда. Это про культуру, про менталитет и про новые впечатления, которые обогащают любое путешествие. Так что, если вы оказались в Северной столице, не упустите шанс заглянуть на VOKZAL 1853 и устроить себе настоящий праздник вкуса, открыв для себя удивительную и многогранную бурятскую кухню.